Nemcsak szállást, taxit is időben kellett foglalni a teltházas Füge Feszt idején

A szervezők azt ígérték, hogy a Füge Feszt igazi gasztro-örömünnep lesz, ahol minden pillanat a Balatonról, az ízekről és az együttlétről szól. Nem tévedtek, fantasztukus három napot tölthettünk el a badacsonyi strandon. Gondoltad volna, hogy októberben homokban táncolós este is vár rád a parton?

Fotó: Vámosi Patrik

Az ősz legbalatonibb fesztiválja - Füge Feszt

A badacsonyi hétvégén minden a kulináris élményekről, a közösségről és a balatoni ősz utánozhatatlan hangulatáról szólt. A Füge Feszt vendégei számára már biztos: az őszi Balaton nemcsak gyönyörű, hanem igazán ízes is.

Október 10-12-én a parton egymás mellett sorakoztak a Balaton és az ország legjobb séfjei, borászai, cukrászai.

Fotó: Vámosi Patrik

Minden standon akadt legalább egy különleges étel vagy desszert, amiben megjelent a füge is– hol selymes krémként, hol édes-savanykás lekvárként, hol egy hús mellé, mártásba csempészve. A balatoni borászok pedig ezekhez a fügés fogásokhoz kínálták a karakteres, illatos tételeiket.
Nem volt könnyű választani, vagy épp kitalálni a sorrendet, hogy mit, mikor és mivel kóstoljunk össze, így folyamatosan ettünk és ittunk valamit.

Fotó: Pesthy Márton

Ízek, élmények, élet

Ahogy lement a nap, a színpadon felcsendült a zene, kigyúltak az esti fények. Ültünk a parton, és néztük, hogy járja... jó, nem folytatom.

Fotó: Zsigmond Zsuzsanna

Szóval ültünk a parton a kezünkben egy pohár borral, és hagytuk, hogy a zene, az ízek és az ősz ritmusa levegyen a lábunkról. Pénteken este a Swing à la Django hozta el a tökéletes zenei hátteret a gasztrokalandhoz. Szombaton DJ szett, szaxofon, hegedű, gitár és az élő ének, Mr. Vasovski koncertje táncoltatta meg a parton a vendégeket, vasárnap délután pedig lelazultunk a Babos–Piller Jazz Duó élő muzsikájára.

Fotó: Pesthy Márton

Azt már említettem, hogy szombaton a parti homokban táncoltunk önfeledten, mintha csak nyár lett volna? Varázslatos volt.

Fotó: Pesthy Márton

A gyerekeket a Fanyűvő játékbirodalom, a kreatív vendégeket pedig az SZKart élményfestés várta. Készültek színes halacskák, faliképek és festettek pulóvert is a vendégek.

Fotó: Pesthy Márton

Fügés ételek

De térjünk vissza a fügéhez, hiszen több meglepő és izgalmas fogás került ki a séfek keze alól.
Az eplényi EPL Bisztró házilag készített gnocchit kínált kecskesajtos, fügés vajmártással. A füge édes-savanykás íze zseniálisan működik a krémes kecskesajttal és a puha gnocchival. Klasszikus olasz comfort food, balatoni csavarral.

Fotó: Pesthy Márton

A szálkai Noresa Étterem és Panzió párosításában a nyúlcomb találkozott a füge édességével, ezt a mellé tálalt sztrapacska textúrája tetté teljessé.
KicsiZso BBQ és Reggeliző megmutatta, milyen a lángos, ha hátszín és fügelekvár kerül rá. Ezután nem elégszel meg a sajtos-tejfölös variációval.

Fotó: Pesthy Márton

A keszthelyi Creative Kitchen Truck Mini Gourmet Burgere kacsamájjal, füge chutney-val az egyik legnépszerűbb étel volt. A fonyódi Lokal at the Lake körtelévese után, amit, füge és kecskesajt ízesített, a badacsonyi Hableány kacsamáj mouss-os télifagyija is jól csúszott, és én újra éhes lettem, miközben ezeket a sorokat írom, és még az Apátsági Rege Cukrászda desszertjeit fel sem idéztem. Hmmmm....

Fotó: Pesthy Márton

Neked melyik volt a kedvenc fogásod? Mede Ádám véreshurkáját vagy a Gusto13 fügés pisztrángját kóstoltátok?
A füredi Sparhelt kacsamelle rokfortos fügesalátával szintén egy álomszerű íz volt, a Villa Kabala szarvaspástétoma vonzotta a fügét és gesztenyét, de ne menjünk el a frissen készült pizzák és a szépen sorakozó osztrigák mellett sem! A Vergnano kávék, a Mérce és a Kisbolt kínálata is szuper volt.

Fotó: Pesthy Márton

A Balatoni Kulináris Műhely fügés burritója és a Szakállas Medve fügés-mustáros miccse és pulled porkja is szép emlékeket idéz. Mindehhez jól passzoltak a borok, a fehérek, rosék, vörösek, bubisok, és persze a poharakba töltött italok mellé érkeztek a történetek, a borászok minden kortyhoz tudtak nemcsak jó ételt, de jó sztorikat is párosítani.

Fotó: Zsigmond Zsuzsanna

A Füge Feszt résztvevői

A hazai gasztronómia kiemelkedő szereplői érkeztek a Füge Fesztre:
Itt volt a Villa Kabala; Bistro Sparhelt; Gusto13 Bistro & Delicate; Osztriga Sommelier; PalKonyha, Panzió, Speiz, Pékműhely; KicsiZso Reggeliző Kávézó; EPL Bisztró; Creative Kitchen Truck by John's Pub; Szakállas Medve Bistro/Truck; Szabi A Pék (szombati napon); Apátsági Rege Cukrászda; Noresa Panzió; Kisbolt – Szigliget; Mérce – Szigliget; Mede By Adam Mede; Lokal at the lake; Balatoni Kulináris Műhely

Fotó: Pesthy Márton

Ők hozták a poharakba a Balaton ízeit:
Laposa Birtok; Kányaváry Borbirtok; Fata Pince; Folly Arborétum és Borászat; Dobosi Birtokközpont; Martinus Birtok; Pálffy – Köveskál; Egly Szőlőbirtok és Borászat; Jakab Badacsony; Zelna Borászat; Szabó és Fia Borpince; Borbély Családi Pincészet; Málik Pince; Éliás Birtok; VáliBor - Váli Péter Borászata Badacsonyörs; BalatonBor Truck

Kézzel készült különlegességek – Kézműves MiniPiac a Fügén:
Velünk volt a Myfittgarden; Balaton Shop – John's Pub - Bar & Kitchen; Csillag Eszter Atelier; Krisz's Chili; Betonka; Borsiartlab; Rosaceart organic skincare; Pintér Richárd – Vágódeszkák

Vasárnap itt hirdették ki a Balaton sütije verseny győzteseit, kattints ide, és tudd meg, kik nyertek!