Hogyan készül nálunk a semmihez sem fogható, illatos, foszlós kovászos kalács? Fél napos tavaszi kovászos kalács workshopunkon elmondja és megtanítja Turcsics Gábor, a Folly séfje.
A 6,5 órás workshopot a saját édeskovász készítéssel kezdjük. Elmondjuk, hogyan kell gondozni, nevelni. Az édeskovász hazavihető.
Nálunk az első lépéstől kezdődően a saját kalácsán dolgozik minden résztvevő. Mindenki így tanulja meg a hajtogatás és fonás (hatos) minden lépését.
Minden fontos mozdulatot és technikát közösen veszünk át. Tekintettel arra, hogy a kovászos kalács kelesztése hosszú idő, a tésztákat mindenki hazaviheti és otthon fejezheti be, sütheti ki.
A formát (őzgerinc) a tésztához mi biztosítjuk.
A workshopon ebéddel, szörpkóstolóval és kekszkészítéssel várjuk az érdeklődőket.
Lépésről lépésre fedezzük fel március 28. és április 6. között a tavat, a kis településeket, a tájat és egymást, pont úgy, ahogy a Balatont a legjobban szeretjük: lassan, kíváncsian, jó társaságban.